第十九章：恐怖的净利润
舒城微微一笑，开口道：“各位稍等，马上就开始卖。”
说着，舒城走进了殿中，先洗了个手。
将之前包好的一部分包子放入蒸笼后，再次麻利的开始包起了包子。
店门外，大爷大妈看着他包包子的手法啧啧称奇，虽然一眼看上去没有拉面这么震撼人心，那么惊艳。
但依旧让人觉得赏心悦目，百看不厌。
往往拿起包子皮和馅，手微微一旋，一个造型精致的包子就摆在了旁边，十八道皱褶均匀完美的排列在其上，包子皮也是薄厚适中。
一套动作下来，甚至才刚刚过去一秒。
“小舒老板这手法也不知道是怎么练的，一点多余的动作都没有，精简又漂亮。”
“唉，包得又快又好，我包了几十年的包子，看到他却觉得我这几十年……”
十分钟后，蒸笼中的热气升腾，之前放进去的包子蒸熟了。
“好了，大家自觉排好队，一个一个来。”
大家自觉的守护好了队伍的秩序，没有插队的情况出现。
这让舒城省了很多力气，只需要听他们的要求，把包子打包好就行。
随着客人一个有一个心满意足的离去，舒城今天买的材料也在不断的减少。
然而店里的客人却不见减少，反而越来越多。
8点355分。
舒城卖出了最后10个猪肉韭菜的包子，10个牛肉的，随后看着依然排着长队的队伍，抱歉的说道：
“不好意思，今天的包子卖完了。”
仍然排着三四十个人的队伍顿时炸了。
“什么，我都排了半个小时了，眼看着就要到我了，老板，你这包子怎么这么少啊。”
“老板，再多包一些吧！”
“不好意思，实在是没有材料了。”
舒城继续带着歉意的开口道。
“算了，人家小舒老板已经包得很多了，明天早上早点来吧，或者一会早点来吃顿面也挺好的。”
排着队的人们，唉声叹气的失望着离去。
当然队伍里有几个小姑娘和几个在附近公司上班的女员工，并不觉得太过遗憾。
看帅哥看了足足半小时，就是没吃到包子，今天的心情也是美美哒~
等客人都离开后，舒城开始收拾起了店铺。
客人大部分都是打包，在店里吃的大都也都礼貌的将垃圾带了出去，桌子上很少会残留垃圾。
所以舒城收拾起来也很轻松，花了大概十来分钟的时间就把店铺干干净净的收拾了一遍。
坐在椅子上休息了几分钟，看了一下一早上的收益，比昨天要多出许多。
一共卖出了1800个包子，总价值7200元，除去买菜的费用这些，净利润大概在6400左右，比昨天早上高出不少。
休息完，拿出特意给胡兴发留的包子，给他送了过去后回到店面，准备开始下一轮的忙碌。
制作酸萝卜。
先将白萝卜，洗净，切成大小几乎一致的条状。
这里只需要把泥这些洗净即可，不需要削皮，因为萝卜皮上带有一些天然的酵母细胞，而且发酵时也会杀死大部分细菌，不需要担心不卫生。
之后将萝卜放入盘中，加入适量的盐将萝卜中的水分逼出来。
这一步有很多细节，对于每一个萝卜的水分都要在心中有数，放多少盐，要腌多长时间，都要根据脑海中的经验。
只有把握到最完美的临界点，腌出来的萝卜才会清脆爽口。
之后将泡椒切成大一点的丁状，放在碗中备用。
其实这一步用自己腌制出来的泡椒最好，但想要下午就在店中推出酸萝卜的话，已经来不及了，所以也只能勉强用着。
之后调制腌制萝卜所需要的水。
根据萝卜的多少，萝卜本身的甜味，涩味，还有自身携带的微弱的一丝酸味，将盐，糖，白醋，白开水按照最适合的比例混合。
当然因为下午就要食用，所以在这个配比上，舒城稍微的往上调了一点。
最后将萝卜放入坛中，倒入调好的水，盖上盖子，加水密封好，下午开盖应该就能吃了。
不算复杂的步骤，但其中考的就是细节上的眼力劲和经验。
这就是为什么每家店做酸萝卜的步骤基本都一样，但做出来的味道却参差不齐的原因。
舒城休息了一下。
9点30，再次借了胡兴发的三轮车，前往批发市场，购买中午做面所需要的材料。
一切顺利。
中午11点30，店面外的人开始多了起来。
昨天早上来吃过包子的那几个工人走了进来。
“老板，现在还有没有包子，给我们一个来20个，可想死我了。”
“你瞎啊，没看到人老板墙壁上写着中午和下午只卖面条吗？”
“啊这？”
“那老板，给我来一碗大份的蹄花面。”
几个工人心态都还算不错，来都来了，没有包子那就尝尝店里面的味道。
“我来一碗大份的猪肉三鲜吧！”
……
点晚餐后，几个工人坐着聊起了天。
然后不过几分钟，店门外就开始排起了长队，店里的桌子，也在短短的时间便全部被占完。
“哇靠，老板，你店里的生意这么好的吗？”
“你这才开业两天吧!”
舒城停下了拉面的动作，微微一笑：“邻居们赏面子，来照顾一下。”
排着队的人心中顿时一动，大呼受用，看着舒城的目光也越来越满意。
人不仅长得帅，面做得好吃，人也是礼貌谦和，这种邻居哪里找。
难怪人家能发财。
几个工人这时也隐隐捕捉到了关键，舒城拉面的动作实在是太抢眼了。
随后，等面做好后，他们看着舒城实在太忙，也自觉的自己去将面端了上来，没有麻烦舒城。
其他客人见状后，也纷纷心中自觉的定上了这份规矩。
毕竟舒城越专心的拉面，他们以后吃到的速度也越快，端个碗而与，何乐而不为呢。
舒城可能有得赚，但他们肯定不亏。
店里的客人越来越多，有不少客人看到店里没有位置，甚至端着碗，就在店外面站着吃。
这幅场景也成了街上的又一奇观，大有8、90年代时中海吃大排档时的场景。
而这时胡兴发看到舒城的生意太好，拿出了店里的便携板凳，放了一些在舒城的店门口，方便那些人坐着吃。
12点35分。
店里准备的面全部卖完。
一中午的时间，舒城账户进账8676元，净利润达到7500。
一早上加一中午的净利润差不多达到了1万4000元。
一家50平的小店，一个恐怖的数字。
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说着，舒城走进了殿中，先洗了个手。
将之前包好的一部分包子放入蒸笼后，再次麻利的开始包起了包子。
店门外，大爷大妈看着他包包子的手法啧啧称奇，虽然一眼看上去没有拉面这么震撼人心，那么惊艳。
但依旧让人觉得赏心悦目，百看不厌。
往往拿起包子皮和馅，手微微一旋，一个造型精致的包子就摆在了旁边，十八道皱褶均匀完美的排列在其上，包子皮也是薄厚适中。
一套动作下来，甚至才刚刚过去一秒。
“小舒老板这手法也不知道是怎么练的，一点多余的动作都没有，精简又漂亮。”
“唉，包得又快又好，我包了几十年的包子，看到他却觉得我这几十年……”
十分钟后，蒸笼中的热气升腾，之前放进去的包子蒸熟了。
“好了，大家自觉排好队，一个一个来。”
大家自觉的守护好了队伍的秩序，没有插队的情况出现。
这让舒城省了很多力气，只需要听他们的要求，把包子打包好就行。
随着客人一个有一个心满意足的离去，舒城今天买的材料也在不断的减少。
然而店里的客人却不见减少，反而越来越多。
8点355分。
舒城卖出了最后10个猪肉韭菜的包子，10个牛肉的，随后看着依然排着长队的队伍，抱歉的说道：
“不好意思，今天的包子卖完了。”
仍然排着三四十个人的队伍顿时炸了。
“什么，我都排了半个小时了，眼看着就要到我了，老板，你这包子怎么这么少啊。”
“老板，再多包一些吧！”
“不好意思，实在是没有材料了。”
舒城继续带着歉意的开口道。
“算了，人家小舒老板已经包得很多了，明天早上早点来吧，或者一会早点来吃顿面也挺好的。”
排着队的人们，唉声叹气的失望着离去。
当然队伍里有几个小姑娘和几个在附近公司上班的女员工，并不觉得太过遗憾。
看帅哥看了足足半小时，就是没吃到包子，今天的心情也是美美哒~
等客人都离开后，舒城开始收拾起了店铺。
客人大部分都是打包，在店里吃的大都也都礼貌的将垃圾带了出去，桌子上很少会残留垃圾。
所以舒城收拾起来也很轻松，花了大概十来分钟的时间就把店铺干干净净的收拾了一遍。
坐在椅子上休息了几分钟，看了一下一早上的收益，比昨天要多出许多。
一共卖出了1800个包子，总价值7200元，除去买菜的费用这些，净利润大概在6400左右，比昨天早上高出不少。
休息完，拿出特意给胡兴发留的包子，给他送了过去后回到店面，准备开始下一轮的忙碌。
制作酸萝卜。
先将白萝卜，洗净，切成大小几乎一致的条状。
这里只需要把泥这些洗净即可，不需要削皮，因为萝卜皮上带有一些天然的酵母细胞，而且发酵时也会杀死大部分细菌，不需要担心不卫生。
之后将萝卜放入盘中，加入适量的盐将萝卜中的水分逼出来。
这一步有很多细节，对于每一个萝卜的水分都要在心中有数，放多少盐，要腌多长时间，都要根据脑海中的经验。
只有把握到最完美的临界点，腌出来的萝卜才会清脆爽口。
之后将泡椒切成大一点的丁状，放在碗中备用。
其实这一步用自己腌制出来的泡椒最好，但想要下午就在店中推出酸萝卜的话，已经来不及了，所以也只能勉强用着。
之后调制腌制萝卜所需要的水。
根据萝卜的多少，萝卜本身的甜味，涩味，还有自身携带的微弱的一丝酸味，将盐，糖，白醋，白开水按照最适合的比例混合。
当然因为下午就要食用，所以在这个配比上，舒城稍微的往上调了一点。
最后将萝卜放入坛中，倒入调好的水，盖上盖子，加水密封好，下午开盖应该就能吃了。
不算复杂的步骤，但其中考的就是细节上的眼力劲和经验。
这就是为什么每家店做酸萝卜的步骤基本都一样，但做出来的味道却参差不齐的原因。
舒城休息了一下。
9点30，再次借了胡兴发的三轮车，前往批发市场，购买中午做面所需要的材料。
一切顺利。
中午11点30，店面外的人开始多了起来。
昨天早上来吃过包子的那几个工人走了进来。
“老板，现在还有没有包子，给我们一个来20个，可想死我了。”
“你瞎啊，没看到人老板墙壁上写着中午和下午只卖面条吗？”
“啊这？”
“那老板，给我来一碗大份的蹄花面。”
几个工人心态都还算不错，来都来了，没有包子那就尝尝店里面的味道。
“我来一碗大份的猪肉三鲜吧！”
……
点晚餐后，几个工人坐着聊起了天。
然后不过几分钟，店门外就开始排起了长队，店里的桌子，也在短短的时间便全部被占完。
“哇靠，老板，你店里的生意这么好的吗？”
“你这才开业两天吧!”
舒城停下了拉面的动作，微微一笑：“邻居们赏面子，来照顾一下。”
排着队的人心中顿时一动，大呼受用，看着舒城的目光也越来越满意。
人不仅长得帅，面做得好吃，人也是礼貌谦和，这种邻居哪里找。
难怪人家能发财。
几个工人这时也隐隐捕捉到了关键，舒城拉面的动作实在是太抢眼了。
随后，等面做好后，他们看着舒城实在太忙，也自觉的自己去将面端了上来，没有麻烦舒城。
其他客人见状后，也纷纷心中自觉的定上了这份规矩。
毕竟舒城越专心的拉面，他们以后吃到的速度也越快，端个碗而与，何乐而不为呢。
舒城可能有得赚，但他们肯定不亏。
店里的客人越来越多，有不少客人看到店里没有位置，甚至端着碗，就在店外面站着吃。
这幅场景也成了街上的又一奇观，大有8、90年代时中海吃大排档时的场景。
而这时胡兴发看到舒城的生意太好，拿出了店里的便携板凳，放了一些在舒城的店门口，方便那些人坐着吃。
12点35分。
店里准备的面全部卖完。
一中午的时间，舒城账户进账8676元，净利润达到7500。
一早上加一中午的净利润差不多达到了1万4000元。
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