第一百七十八章:如魔法般的凤尾酥(4k字,求订阅)_离婚后的我真的好强
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第一百七十八章:如魔法般的凤尾酥(4k字,求订阅)

  抄手掉在了桌子上。

  冯子珊眼疾手快,夹了起来,一口吃了下去!

  “冯子珊!”苏米急眼了。

  “干嘛?”

  “我的!”

  “掉了啊,眼看要过三秒,就不能吃了,我替你把它享受了。”

  “你还我一个!”

  “不还,除非我也掉了。”

  苏米欲哭无泪,看向了苏民瑞。

  苏民瑞也一脸没好气:“谁让你拍我手的,让她吃都不让你爹吃?”

  “呸!我就!想吃自己排队!”

  “排就排!下次我排到了你别吃我的。”

  “那不行,你是我爸,我吃你的不正常吗?”

  “给你吃饱,拔我管?”

  “不拔,你要能买到抄手,还给我两个,我就不拔。”

  店里不少客人都被逗笑了。

  这时,舒彤彤开口道

  “如果彤彤馋了,也会给爸爸吃的。”

  柯雪轻笑着问道:“如果只剩下几个抄手,你还没吃饱呢?”

  舒彤彤小脸上有点委屈,但还是说道:“那爸爸吃,彤彤……吃根雪糕也行。”

  “要是没有雪糕呢?”

  “也给爸爸。”舒彤彤小嘴嘟起,有点难受,但还是没有犹豫。

  柯雪摸了摸她的头:“因为你很爱爸爸,所以才会把好吃的留给他。”

  “不是所有人都像你一样这么爱爸爸的。”

  舒彤彤忽然有点开心:“那彤彤是世界上最爱爸爸的女儿吗?”

  “算是吧。”

  “好耶!彤彤会一直这么爱爸爸的,还有妈妈。”

  柯雪笑的很开心:“妈妈也会这么爱你,还有你爸爸的。”

  “妈妈可以不吃,给你和爸爸。”

  舒城摇头笑着:“放心吧,什么时候让你们没吃饱过?”

  “现在你们娘俩,不吃撑都算是没吃好。”

  “嘿嘿,爸爸最好了!”

  “老公,爱你呦。”

  店里的客人多,她们两个说话的声音很小,悄悄的给舒城比了个心。

  很快。

  苏民瑞的秘书,到了柜台前,客气的问道:“只有包子和粥了吗?”

  “对,不好意思,其他的菜数量有限。”

  “没事,2碗绿豆沙,每样包子来2个。”

  秘书点完餐,端到了桌子上。

  苏米的秘书起身,让了个位置。

  苏民瑞咬了一口牛肉包子,喝了口绿豆沙,舒服的长出了口气。

  “好吃!”

  “这绿豆沙也好喝。”

  “难怪你们都喜欢来这家店。”

  苏米伸手,要去拿包子。

  苏民瑞一巴掌打在了她的手上。

  “爸”

  “现在会说好话了?刚刚谁一巴掌打我手上了?”

  “我那不是馋急眼了嘛。”

  “现在我也馋急眼了。”

  “就半个,让我吃半个包子吧。”

  “不给。”

  父女两个当场决裂。

  冯子珊吃了一个抄手,一脸看热闹的样子。

  店门被推开。

  冯青山走了进来:“

  子珊?”

  冯子珊脸色一僵,端起碗来就把剩下的四个抄手给吃了!

  职业选手级别的反应速度!

  “爸。”四个抄手进最,冯子珊的脸已经被撑了起来。

  她嚼着,打了个招呼。

  冯青山愣了一下,随后有些生气:“你可真孝顺!”

  “我错了,下次,下次一定给你留!这个抄手太好吃了,我还没吃够呢。”冯子珊果断认错。

  冯青山长叹一声:“还好包子还没卖完。”

  “要不然今天我就把你扫地出门!”

  莫妮她们想笑又不敢笑,回头看了看店门外。

  生怕下一个进来的是她们的爹。

  老客们也有说有笑。

  8个国外的客人,跟街坊们拼了桌,一边吃一边聊着天。

  “筷子要这么用,对,手指尖动。”

  “这个为什么叫抄手啊?”

  “因为这个煮的快,把手抄起来的时间,它就熟了,所以叫抄手。”

  “哇,你们的食物真的很厉害。”

  他们有老有少,长相也有很大差异,但聊的还挺开心。

  苏米和她爸,还有冯子珊和她爸,虽然吵闹,但没人真的生气,反而心情还挺好。

  在这里。

  他们有种真的在家里吃饭的热闹感觉。

  很像是早些时候过年的时候,一大家子人说说笑笑的感觉,莫名的放松。

  唯一的问题,就是东西太好吃了!

  老抢着打架!

  8点17分。

  舒城准备的东西全部卖完。

  客人们陆续离开。

  一早上下来。

  新店和舒城的主店,一共销售了9万1055块8毛。

  加上昨天的销售,扣掉给赵志坚他们买原材料的钱。

  舒城银行卡里,已经有187万多块了。

  距离买店,又近了不少。

  最后一拨客人吃完,收好碗筷,也各自离开。

  而此时。

  店外已经有人在排队了。

  今天周日,不少客人是专门过来吃的,但还是晚了。

  一气之下,直接开排!

  就不信了!

  早饭刚刚结束,他们就排午饭,还能排不到?!

  姜大爷他们本来是打算回家歇会的。

  不过看有人要卷。

  他们直接坐了回来!

  那就卷!

  反正他们几个退休的老大爷,还能卷不过这些小年轻的?!

  舒城把店里收拾好,看了看新店的情况。

  赵志坚又扩充了4个实习厨师,还有2个保洁和2个收银引导员和服务员。

  整个店里,人越来越多了。

  新来的这些人,也挺勤快的。

  赵志坚招人,都是挑的踏实肯干的。

  新人入职,签合同的时候,就感觉到了这家店不一样。

  允许离职?

  把涨工资写到合同里?

  开始工作之后,吃的也非常好。

  顿顿有肉!

  他们干活相当卖力,都是想着在这家店里多做几年的。

  舒城很满意。

  中午,舒城做了鱼香肉丝。

  客人们也是一如往常的多,生意很好。

  刘书影的爷爷,中午来了趟店里。

  她倒是孝顺很多,把鱼香肉丝分给了她爷爷一份。

  就是吃完之后还是馋,根本没吃够,干了4个包子才弥补了嘴里的空虚。

  中午卖完。

  许冉和舒建业到了店里。

  “爷爷!奶奶!提拉米苏吃了吗?”舒彤彤兴奋的上前问了一句。

  许冉自然知道自己家的崽在想什么,她笑着说道:“吃了,你爸做的好吃。”

  “嘿嘿,是吧!爸爸真的超厉害!做什么都做的特别好!”

  中午一家五口,也吃了鱼香肉丝。

  舒城直接用砂锅盛的饭。

  舒建业当时还有表示:“不用吧,这也太多了。”

  然而。

  一盘菜很快吃完。

  他面前的一锅米饭,也吃的干干净净。

  嗝。

  撑了。

  他也有完美体质的加成,舒城不担心他撑出问题,可以随便吃。

  吃过午饭。

  许冉把带来的西瓜和哈密瓜,一块分着吃了。

  冰镇过的哈密瓜和西瓜,配着夏日的阳光吃,十分惬意。

  吃过水果。

  许冉和舒建业先行离开。

  傍晚,舒城的加餐,做了煲仔饭。

  莫妮她们平时也不上班,就是四处旅游,或者是在家里养着。

  现在顿顿来舒城这里,比打卡上班还勤快。

  傍晚6点55分。

  店里的东西卖完。

  舒城这次没着急收拾厨具,而是开始和面,准备先做一点凤尾酥。

  舒彤彤和柯雪围了过来。

  凤尾酥是一道很有名的菜,但因为制作麻烦困难,现在卖的地方很少了。

  柯雪也没吃过。

  舒城先熬豆沙。

  红豆已经提前煮好沥干了,放入破壁机里,打成糊状。

  有些豆沙馅会留三分之一的豆子,不打成糊,来增添口感。

  打完之后。

  舒城热锅烧油。

  用黄油最好,其次是玉米油,这两种油的味道,跟甜品比较搭。

  菜籽油不行,花生又也不太好。

  豆沙倒进去之后,开始翻炒。

  炒热之后,下入白糖和桂花糖。

  随着糖融化在豆沙里。

  一股香甜的味道散开。

  豆沙也变得软了一些。

  舒彤彤和柯雪已经馋了,闻着香味不停的耸拉着鼻子,像是两只馋呆了的猫。

  翻炒一会。

  豆沙放糖之后的软,逐渐消失。

  舒城又放了一小勺盐。

  甜品里放盐,可以让味道更有层次,但不能多,多了会抢走甜的味道。

  做好之后。

  舒城舀了三勺豆沙,其中两勺,吹凉之后,交给了自己家的老婆和女儿:“尝尝。”

  她们两个都伸着手,赶紧接过了勺子,吃了一口。

  豆沙入口,软软的。

  红豆本身的香味很浓,还有一些淡淡的油香。

  稍微抿一下。

  一股甜味逐渐散开。

  舒城的甜口把握的依然极好。

  甜的恰到好处!

  整个口腔都能尝到甜滋滋的味道,但咽下去之后,嘴里只留很淡的甜,不会腻口!

  “老公!太好吃了!”

  “彤彤还想吃!”

  舒城笑着给她们盛了一小点出来:“不能吃太多,等会还要吃饭。”

  “好”

  柯雪坐了下来,把彤彤抱在怀里。

  彤彤捧着碗。

  母女两个吃着,继续好奇的看着舒城操作。

  舒城也尝了尝豆沙的味道。

  刚好。

  把豆沙盛出来,放到旁边,可以备用了。

  豆沙可以稍微放一放,冷藏就行了。

  准备好馅料。

  舒城在面盆里放了水,在灶上烧开,然后放入了小麦淀粉。

  用擀面杖先把小麦淀粉跟水,充分混合。

  烫好之后,放到案板上,趁热开始把油给揉进去。

  必须要在温度还比较高的时候把它揉好,做出来的面团才是细的,要不然容易有粉块。

  把黄油揉进去。

  舒城把三个咸蛋黄,碾成了块,过了一遍密漏之后,也依次揉进了面团里。

  咸蛋黄可以带出一个很香的味道。

  揉面的时候。

  许冉和舒建业也到了店里。

  “婆婆!尝口豆沙吧!”

  “这一小块我跟彤彤都没动!”

  舒彤彤把碗递到了许冉的面前。

  许冉笑着说道:“我还能嫌你和彤彤脏?”

  说着。

  她拿着勺子,吃了一小口已经稍有点凉的豆沙。

  放凉之后,豆沙口感硬了一些,可以嚼一嚼。

  “好吃!”

  许冉吃完,也给舒建业舀了一勺。

  “确实不错。”

  舒建业平时不喜欢吃甜食。

  但吃完舒城做的提拉米苏,还有红豆沙馅,他发现甜食好像也不错啊!

  舒城笑着说道:“再等我一小会,很快就能吃了。”

  说着。

  舒城已经把面揉好,分成了剂子,用手捏成了饼状,把红豆沙馅包了进去。

  包好之后,上面捏出一块刀片一样的面片。

  这次一共做了12个。

  做好之后。

  舒城起锅烧油。

  这道甜点用的油量会多一些,得把高十几厘米的凤尾酥,全部放进油里才行。

  油烧到190度。

  舒城把凤尾酥放到笊篱里,慢慢下锅。

  炸的过程,要先把下面包裹着馅的部分炸熟。

  这里要慢。

  底下不能起网状。

  炸到熟透,笊篱一上一下,慢慢的往油锅更深处下,炸到下面定型,笊篱要快速下沉!

  面团里面混着黄油,所以会起网状。

  下的快,网会往上飘。

  如果太慢,或者是手上的动作不干净,往旁边用力,网状就会往其他地方飘,就失败了。

  很快。

  炸到熟透。

  舒城把笊篱抬起。

  炸出的网状,像是尾巴一样,浮在上面。

  “这是魔法吗……”

  柯雪已经惊呆了!

  面团还能炸出这个效果吗?!

  舒城笑着说道:“这是物理。”

  “不同油温下,面粉和油脂膨胀的速度不一样。”

  “所以温度要高,得在180度到200度之间。”

  “听不懂。”舒彤彤理直气壮。

  柯雪漂亮的眼睛里,闪着崇拜的小星星!

  她家老公真的太厉害了!

  舒城重复刚刚的步骤,一共做了12个凤尾酥。

  做好之后。

  一家人坐到一起,各自拿了一个。

  “爸爸!我喂你!”

  舒彤彤把她手里的凤尾酥举到了舒城面前。

  舒城咬了一口。

  酥脆的声音响起。

  这一口没咬到馅。

  不过放了咸蛋黄的淀粉,本身也有味道,吃起来口感也很好。

  舒城把吃了一口的凤尾酥拿了过来,挑了个新的给彤彤。

  “吃吧。”

  一家人都吃了起来。

  嘎吱的酥脆声不断响起。

  吃完了上面的凤尾之后,柯雪咬到了底下的豆沙馅。

  淀粉做出来的面皮,完全没有筋性,就算是炸过之后,一咬也是酥烂了。

  被油温热过的红豆沙,此时也变软了几分。

  入口一抿,甜丝丝的香味散开。

  好吃!

  这个口感非常丰富!

  舒城有些期待的看着柯雪:“你爸会喜欢这个吗?”

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