第一百七十五章:被疯抢的回锅肉(4k字,求订阅)_离婚后的我真的好强
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第一百七十五章:被疯抢的回锅肉(4k字,求订阅)

  因为还要回锅炒,所以留点生,更容易炒出灯盏窝,味道也会有细微的不同。

  生炒的味道和熟炒的味道不一样。

  肉用冷水泡一下,让肉质收紧,再把外层的水给擦干净。

  放到案板上,开始切片。

  舒城下刀的时候。

  柯雪凑了过来,满脸期待。

  舒城一刀下去。

  一个极薄的片被切了下来。

  每片02厘米,比黄色的五毛硬币窄一点。

  舒城下刀干脆,没有任何的犹豫。

  切下来的每一片肉,厚度几乎完全一样。

  肉片切下来,因为太薄,都跟布一样耷拉了下来!

  柯雪已经看呆了!

  这也太帅了!

  其实舒城之前也切不了这么快。

  但在越来越好的体质之下。

  舒城对刀具的把握能力、专注力,都已经强到普通人无法理解的地步了。

  肉片切完。

  放到盆里备用。

  这个肉可以稍微放一下,没有关系。

  舒城开始准备调料。

  豆瓣酱还是要剁碎。

  这道菜是不单独放盐的,咸味由豆豉和豆瓣酱提供。

  所以豆瓣酱的味道格外重要。

  蒜苗拍散,切开备用。

  准备妥当。

  11点。

  外面排队的客人多了起来。

  莫妮她们也已经在等着了。

  她们上午就没走,一直在车里待着,早早的就过来排队了,为了吃到今天的加餐。

  舒城估摸着时间,起锅烧油。

  该准备给孙坛他们的菜了。

  滑完锅,锅里留少许油,把肉片放进去。

  油要少,二刀肉片会煸出油来。

  炒到肉片吐油,已经卷起。

  下豆豉。

  豆豉不用切碎,免得不喜欢这个味道的客人,挑不出来。

  炒出香味之后。

  把豆瓣酱下进去,炒出红油。

  此时,店里的香味,已经很浓郁了。

  彤彤和柯雪都吞了吞口水。

  红油出来之后,放入少许的豆瓣酱,还有一点糖。

  翻炒均匀,下入蒜苗。

  蒜苗的火侯不能大,炒三秒断生即可。

  刚刚炒出蒜苗的香味,离火出锅!

  这是给孙坛他们炒的,直接放到了砂锅里。

  包裹着红油的肉,微微卷起。

  舒彤彤和柯雪都已经馋的不行了!

  “爸爸!中午可以吃这个吗?!”

  “可以。”舒城笑着问道,“你要尝尝吗?”

  “不。”舒彤彤虽然闻者香味很馋,但小脸上满是坚持,“我要跟爸爸一起吃。”

  “行,那等会咱们再吃。”

  说着话。

  孙坛推门走了进来。

  闻到香味的一瞬间。

  孙坛就已经馋的不行了!

  红油的香味、炒过的肉香,还有蒜苗的香味!

  这也太馋人了!

  “我就不多说废话了,先走了啊。”

  “行。”

  孙坛拿上菜和米饭,几乎是跑出去的!

  晚回去几秒,他都要被舒城做的回锅肉给馋死了!

  店门打开。

  香味飘了出去。

  几个打牌的大爷们都停了下来。

  这什么香味?!

  新菜!

  今天还有新菜!

  姜大爷把手里的牌一放,拍了拍衣服:“老兄弟们慢慢打着。”

  几个大爷眼疾手快,一把抓住了姜大爷的裤腿。

  “你个老混蛋,又想恰独食是吧?!”

  “你要是不分出一点来,你看我让不让你去吧!”

  “裤子给你撕喽!”

  姜大爷提着裤子,哭笑不得:“你们能不能要点脸?!”

  “加起来三百岁了,搁这扯我的裤子?!”

  “不要了!为了这口肉,什么脸都能不要!”

  “你就说分不分吧!”

  姜大爷很无奈:“行行行,让你们一人尝一口行吧?”

  “这还差不多。”

  几个大爷这才松了手。

  姜大爷进了店里。

  莫妮她们有些好奇:“刚刚那个大爷怎么进去了?”

  旁边的街坊热络的跟她们聊了起来。

  “小舒老板刚离婚的时候挺辛苦的,老姜帮小舒老板,找了个律师,把彤彤的抚养权,从前妻手里要回来了。”

  “然后小舒老板人品好啊,一直记着人家的人情,一直到现在了。”

  街坊们说着,语气里满是自豪和夸奖的意思。

  完全把舒城当成了自家人。

  小舒老板好吧?

  我们这条街上的!

  莫妮她们对视了一眼,看向柯雪的眼神更酸了。

  “妈的,这么好的男人为什么就跟了柯雪!”

  “长的帅,手艺好,人品还这么好,这也太完美了!”

  “身体也好。”

  “呸!不许对我男神有奇怪的想法!”

  “啧,我想想都不行?你家男神还跟柯雪住一块呢。”

  “酸死我了!我好酸啊!”

  “但其实挺般配的,柯雪狗是狗了点,但真的好看啊……”

  “确实,她的腿则好看,又白又长,我十几岁的时候甚至还馋过。”

  “哇,你这么橘的吗?!”

  店里。

  姜大爷笑着问道:“小舒老板,来份新菜?”

  他现在跟舒城关系也越来越好了,也没当初那么不好意思了。

  关系更亲近了。

  都是自己人!

  平时该排就排,实在馋的受不住了,该吃就吃!

  舒城笑了起来:“我刚刚还在猜呢,您什么时候进来。给您留着呢,稍等。”

  “多少钱?”

  “您给20块钱就行。”

  “原价也是30块钱?”

  “对。”

  姜大爷感慨道:“你这店开的,跟做慈善似的。”

  这味道卖30块钱?

  光闻闻都不止30块钱了吧?!

  舒城笑了笑,麻利的炒好了一份回锅肉,放到了盘子里。

  “您在门口吃吧?”

  “对,得给他们分点啊,一个二个的,都快馋疯了。”

  说着。

  姜大爷到了柜台旁边。

  看着舒城炒出来的一盘子回锅肉,姜大爷心里暖和,开口问道:“这是两份的量吧?”

  “一份多。”舒城说道,“免得您裤子被扯掉了,多给您点吧。”

  姜大爷大笑了起来:“放心,我绑着绳呢!那帮老小子扯不掉!”

  拿上回锅肉,还有两碗米饭。

  姜大爷出了店门,在门口马扎上坐了下来,

  门口排队的客人早就馋了。

  闻着回锅肉的香味,眼神都被勾了过来!

  “回锅肉!我靠!为什么我今天排的这么晚!”

  “好香啊!这看上去也太馋人了吧!”

  “肉片有灯盏窝,豆豉、和豆瓣酱的香味也正,小舒老板这手艺,真的到家了!”

  “不行了,我迟早馋死在小舒老板的店门口!”

  姜大爷在无数人发酸的眼神中,暗爽的夹起了四片回锅肉,放到了面前的一碗米饭里。

  “你们四个的。”

  “太少了吧!老姜!你多给点!”

  “都这个岁数了,还这么小气?!多吃你一片能把你饿死?”

  “小舒老板给这么多,肯定是给我们留着一口呢!”

  他们拿着筷子,又夹了几片肉,放到了碗里。

  “行了,吃吧。”

  姜大爷也没拦着,乐呵呵的夹了块肉,放到了米饭上,跟米饭一起,送到了嘴里。

  刚一入口,是豆瓣香、油香、刚好的盐味,还有蒜苗的清香!

  嚼上两下。

  肥肉已经被煸出了大部分油脂,再加上甜面酱去腻,以及蒜苗的味道,还有豆瓣酱微微的辣。

  只有香味,丝毫不腻!

  配上一点瘦肉,再加上大米饭的味道。

  绝了!

  太香了!

  姜大爷连话也说不出来了,一口吃完,赶紧夹了另外一块肉,续到了嘴里!

  看他吃的这么香。

  客人们都快馋疯了!

  莫妮平时几乎不吃肥肉。

  但看着这盘回锅肉,她也忍不住咽了咽口水。

  看上去真的太香了!

  终于。

  熬到11点20分。

  舒城开店。

  柜台上放着10份刚刚炒好的回锅肉。

  锅里还在炒着。

  这道菜炒的快。

  舒城故意晚点开炒,能让客人们到更好的味道。

  “我来份回锅肉!”

  “江哥!我们要六份!”

  一共30份回锅肉,被两秒点完。

  莫妮她们人更多了点,又来了2个姑娘,加上秘书,一共16个人,只点到了2份回锅肉。

  她们又要了5条清蒸鱼,50个包子。

  这次她们也涨记性了。

  人多就要多点一些。

  要不然打架!

  后面的客人,默契的没有着急点单,而是等着舒城。

  馋归馋。

  但大家都不催。

  谁都想快点吃饭,小舒老板肯定也想快点炒好。

  体谅小舒老板一下。

  两个锅一起炒。

  20份回锅肉,不到20分钟,全部出锅。

  后面的客人,这才开始点单。

  “来份烤鱼!有烤鱼鱼吃也行啊!”

  “我们要两条烤鱼,就是奔这个来的!”

  “一碗番茄牛腩面。”

  舒城麻利的帮客人们装起了包子。

  拿到了回锅肉的客人们,陆续端着盘子,赶紧坐了下来。

  莫妮皱着眉头,夹了一筷子回锅肉,配着米饭,吃到了嘴里。

  嚼了两下。

  莫妮眼睛微微睁大,一脸惊讶!

  这肉好香!

  味道也很丰富!

  油香、辣香、刚好的盐味、蒜苗的味道,还有一点点回甜!

  一点都不腻!

  直到咽下去,莫妮都觉得嘴里留着的是一点甘甜和肉香,丝毫没有让她不愉快的味道!

  绝了!

  冯子珊她们来不及惊讶,已经直接开干了!

  太好吃了!

  平时她们吃饭都得拍个照。

  相机先吃,她们再吃。

  现在,拍个锤子!

  赶紧吃!

  莫妮刚吃了一块,一份回锅肉就已经被吃完了。

  她直接急眼!

  “别抢了!”

  “给我留几块!我把我的限量款包包给你们,把这盘肉让我吃行不行?!”

  冯子珊她们一直很想要莫妮托人买到的那个包的。

  然而。

  此时根本没人搭理莫妮!

  什么包?

  再好的包能有小舒老板做的这个饭的味道?!

  莫妮也不废话了,直接开抢!

  两盘回锅肉,不到10秒就被全部抢完!

  “这也太少了。”

  “完全不够吃!”

  “苏米你不是说要减肥吗?!就你抢的凶!胖死你!”

  “胖我也吃!”

  “等会晚上再来吧,唉,难受。”

  莫妮叹了口气,夹了块烤鱼。

  本来就是随口尝尝。

  然而。

  鱼一入口。

  莫妮瞪大了眼睛:“卧槽!”

  这鱼也太好吃了!

  好嫩!

  火候绝了!

  味道也调的好!

  她直接给端了一盘到自己的面前!

  其他几个人也反应过来了。

  “莫妮!过分了!”

  “冯子珊!你一边说她过分,一边端盘子?!”

  “给我留点!”

  很快。

  鱼和面条,也被她们全部吃完,撑的坐在椅子上休息。

  舒城今天的准备的米饭,比昨天多了3分之1。

  此时也快被吃完了!

  回锅肉也是真的下饭!

  刘大爷吃了三碗饭,打着饱嗝,往柜台上看了看,像是在找东西。

  舒城笑着问道:“是要袋子吧?给。”

  刘大爷啧啧两声:“小舒老板,会吃,讲究。”

  柯雪有些好奇:“老公,这是什么讲究?”

  舒城笑着说道:“川渝那边很多人会把回锅肉的油汤,回锅热一下,拌点面条,味道非常好。”

  “里面剩的肉渣,会跟脆哨和猪油渣之类的东西很像,比今天的肉片还好吃。”

  刘大爷装着盘地的肉渣和油,吞着口水:“豆豉的咸鲜味,还有豆瓣的香味,已经蒜苗的清香,很多已经浸到了油里。”

  “这拌个面条,比肉都好吃!”

  柯雪恍然,看向舒城时,眼神亮亮的。

  “老公,你知道的好多哦。”

  “爸爸最厉害了!中午彤彤也想吃回锅肉,晚上拌面条可以吗?”

  舒城笑着说道:“没问题。”

  而此时。

  听完了舒城的话。

  即将吃完回锅肉的客人们,沉默两秒,都站了起来,默契的到柜台来拿袋子。

  必须带回去!

  舒城说的做法,一想就香!

  这肯定好吃!

  莫妮她们彼此对视了几眼,都猛的站了起来,跑向了柜台!

  “你们别抢!这都是油!对身体不好!而且吃了发胖的!”

  “那你抢个锤子?!”

  “我这是替你们承担痛苦!”

  “用不着你!这种痛苦还是我来承担吧!”

  柯雪微微皱眉,声音冷淡:“安静点,去旁边猜拳,赢了的拿。”

  她的耐心都是给舒城的。

  对莫妮她们,柯雪懒得多说一个字。

  莫妮她们立刻乖巧。

  “好……”

  她们坐回了椅子上,一脸凝重。

  “来吧。”

  “石头剪刀布!”

  连着出了几轮,最终苏米和刘书影,赢了下来。

  她们两个赶紧起身,拿了袋子,装上了盘子里剩的油渣。

  输了的莫妮她们,一脸羡慕。

  她们平时很少羡慕别人,毕竟喜欢什么,她们通常都能买到。

  然而。

  她们现在是真的酸了。

  馋死了!

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